Il était une fois
C’est à Léa, Elie et Samuel que l’on doit ce nouveau magasin alimentaire dans le ventre de Paris. Au 82, rue Beaubourg, les frères et sœur nourris aux bons petits plats de leur grand-mère réinventent un supermarché où les enfants et les gourmands sont rois. Dans leur univers de 200 m2, la convivialité se mêle à la poésie. On peut goûter, discuter, jouer, apprendre et acheter tout ce que la fratrie a soigneusement récolté et cuisiné.
Elie [L’ainé]
Les affaires, c’est son affaire. Après 7 ans dans l’univers de la mode à développer marques et boutiques, Elie retourne sa veste pour monter la structure Miyam. Aujourd’hui, il s’occupe autant des finances que du recrutement ou de la recherche de nouveaux producteurs.
Léa [La cadette]
Tombée dans la marmite de la restauration quand elle était petite, Léa a créé trois restaurants du midi à Montreuil. Sa recette ? Une bonne louche d’authenticité, une cuillérée de générosité, un soupçon de modestie et une touche de magie. Chez Miyam, Léa s’occupe de l’aménagement du lieu, de la création des recettes avec Samuel et de tous ces petites attentions qui font le bonheur des enfants.
Samuel [Le benjamin]
Après deux ans la tête dans les étoiles, les mains dans les cuisines des grands chefs du monde entier (la Tour d’argent, la Grenouillère, Maaemo), Samuel retrouve les marmites des restaurants du midi. Formé à l’école Ferrandi, il créé les recettes avec Léa et les mijote au quotidien. Chef de brigade, il orchestre les partitions de 4 cuisiniers sans cacophonie ni fausse note.
Ce que l’on est
Parce qu’il existe des alternatives aux produits standardisés.
Parce qu’on peut prendre plaisir à faire ses courses
Parce qu’une cuisine avec amour nourrit mieux
Nous agissons sincèrement et simplement.
Nous offrons au quotidien une alimentation qui fait du bien.
Nous réenchantons les caddies et les assiettes.
En choisissant des agriculteurs qui soignent leurs terres.
En cuisinant nous-mêmes les recettes de notre grand-mère.
En prenant soin du monde.