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Halte au gaspillage alimentaire, cette semaine on finit son assiette et on mange même des épluchures de légumes. Elles sont tellement craquantes en chips maison…

Matériel

Des épluchures de carottes, panais, betteraves, pommes de terre (100% bio)
De l’huile d’olive
Du sel
Du piment d’Espelette,
du thym, du poivre,
comme on veut !

Difficulté
Aucune, à partir de 3 ans

Temps passé
1 heure, max de chez max

Séquence pluche

Commencez d’abord par bien laver les légumes pour qu’il ne reste pas de grain de sable ou de terre. Puis épluchez-les avec art en tentant d’obtenir de belles lamelles. Et pendant ce temps-là, préchauffez votre four à 200°C (Th. 5/6).

Coup de pinceau

Badigeonnez généreusement vos pelures d’huile d’olive. Si vous n’avez pas de pinceau de cuisine, trempez-les dans un bol d’huile (pas dans l’eau, pas d’escargot tout chaud, tout ça) avant de les installer confortablement sur la plaque du four comme pour une bonne sieste au soleil.

Dernières finitions

Saupoudrez vos épluchure de sel, de poivre, de piment d’Espelette ou de thym et enfournez ce petit monde pendant 10 et 15 minutes en surveillant bien la cuisson. Pas de panique si les chips ne croustillent pas à la sortie du four, il suffira d’attendre une ou deux minutes pour qu’elles craquent sous la dent.

Illustrations de Mathilde Leroy, textes de Hélène Binet

Chaque semaine, dans la newsletter demain c’est mercredi, faites le plein d’idées ludiques et pédagogiques à réaliser avec les enfants. Objectif numéro 1 ? Ne pas sortir la PS4 de la journée. Évidemment, les grands peuvent aussi lire les articles et bricoler le jeudi ou le samedi. Pour recevoir une bonne idée à croquer tous les mardis :

En plastique, souvent made in China, les guirlandes ne brillent pas de mille feux question écologie. Heureusement, il est possible de faire de belles décos en farfouillant dans son frigo. On se lance dans la guirlande d’agrumes qui, en plus, sent super bon ?

Matériel

Des oranges et des citrons bio (1 agrume par mètre de guirlande souhaité)
Des bâtons de cannelle
De l’anis étoilé
Des strobiles (les fruits de l’aulne) ou des mini pommes de pin
Tout ce qui est sec et que vous trouvez joli
De la ficelle ou de fil de pêche selon le résultat souhaité

Difficulté
Aucune, à partir de 5 ans

Temps passé
5 heures (dont 4 pour le séchage d’agrumes)

La préparation des agrumes
– Achetez de belles oranges biologiques mais aussi des citrons ou même des mandarines.
– Coupez-les en tranches régulières de 5 mm environ.
– Préchauffez le four à 90°C. Déposez les tranches d’agrumes sur du papier sulfurisé. Enfournez et laissez cuire 2 heures de chaque côté.
– Retournez tous les quarts d’heure pour vérifier le niveau de déshydratation.

La fabrication de la guirlande
Assemblez les tranches d’orange, les bâtons de cannelle, les petits décors végétaux comme si vous faisiez un grand collier. Pour laisser de la place entre deux éléments, bloquez-les avec des nœuds tout bêtes.

Jouez sur les formes, les couleurs, réalisez une seule grande guirlande ou plusieurs plus petites que vous suspendrez à un bâton. Admirez. C’est joli non ?

Illustrations de Mathilde Leroy, textes de Hélène Binet

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Chips trop craquantes aux légumes

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Guirlande vitaminée